全自動油炸線是一種高效、節(jié)能且衛(wèi)生的食品加工設備，是通過分區(qū)控溫、油水分離系統(tǒng)、限位控制以及科學利用油水的比重關(guān)系來實現(xiàn)油炸過程的自動化和連續(xù)化。具體來說，油炸過程中，食品浸出的水和雜質(zhì)會自然沉入植物油下層，從而保持中上層工作油的純凈度，確保所炸食物的色、香、味俱全。同時，設備采用變頻調(diào)速技術(shù)，可以靈活地控制油炸時間和溫度，滿足不同食品的加工需求。

　　全自動油炸線在運行過程中可能會遇到多種問題：

　　1、啟動困難或不能啟動

　　環(huán)境溫度過低：低溫可能導致燃油箱內(nèi)的燃油無法正常流動，從而影響發(fā)動機的啟動。此時，可以安裝預熱裝置、更換燃油或檢查預熱火花塞狀況。

　　電瓶無電或損壞：電瓶是發(fā)動機啟動的重要能源來源，如果電瓶無電或損壞，會導致發(fā)動機無法啟動。處理方法是給電瓶充電或更換新電瓶。

　　啟動電機故障：啟動電機故障可能導致發(fā)動機無法啟動。需要檢查啟動電機是否得電，以及連線是否松動或銹蝕。如果啟動電機仍然無動作，可能是電磁閥損壞或電機碳刷磨損，需要修理或更換啟動電機。

　　燃油不足或質(zhì)量不佳：燃油不足或燃油質(zhì)量不佳也會影響發(fā)動機的啟動。需要檢查油位、油箱排氣孔、管路是否有漏氣情況、臟污等，并確保燃油濾芯的密封圈完好無損。

　　機油黏度問題：機油黏度過高或過低都會影響發(fā)動機的啟動。需要檢查機油是否符合標準，并根據(jù)季節(jié)性變化更換合適的機油。

　　2、指示燈不亮

　　電源開關(guān)保險絲熔斷：合上開關(guān)指示燈不亮的原因可能是電源開關(guān)保險絲熔斷。此時，需要更換保險絲。

　　3、油炸效果不佳

　　油溫控制不穩(wěn)定：油溫的控制對于油炸食品的品質(zhì)至關(guān)重要。如果油溫過高或過低，都可能導致油炸效果不佳。需要檢查導熱油油溫和壓力是否符合使用要求，并確保設備能夠穩(wěn)定控制油溫。

　　投料不當：投料過多或過少都可能影響油炸效果。需要按照操作規(guī)程進行投料，并確保投料均勻分散投入。

　　4、設備清潔與維護

　　設備衛(wèi)生不佳：設備長時間使用后，內(nèi)部會積累油污和食物殘渣，不僅影響油炸效果，還可能滋生細菌。因此，需要定期對設備進行清潔和維護，確保設備的清潔和衛(wèi)生。

　　部件磨損或老化：設備長時間運行后，部分部件可能會磨損或老化，如網(wǎng)帶、軸承等。需要定期檢查這些部件的磨損情況，并及時更換或維修。

　　5、自動化程度不高

　　操作復雜：一些全自動油炸線的自動化程度不高，操作相對復雜，需要專業(yè)的技術(shù)人員進行操作和維護。這增加了企業(yè)的人力成本。

　　維護不便：部分全自動油炸線的結(jié)構(gòu)設計不夠合理，導致維護和清潔不便。這不僅影響了設備的正常運行效率，還可能縮短設備的使用壽命。