多功能切菜機(jī)是一種電子機(jī)械切菜機(jī)，用于硬菜（蘿卜、土豆、水果、薯類）的切片，厚度在1-10毫米內(nèi)可自由調(diào)整。

　　多功能切菜機(jī)行業(yè)之所以能如此迅速發(fā)展，zui主要受兩個因素的影響，一方面是新建餐館、飯店的層出不窮，帶動了食品機(jī)械行業(yè)的快速發(fā)展，另一方面是人們生活節(jié)奏加快，在外用餐越來越成為一種消費(fèi)習(xí)慣，也間接帶動了食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展。行業(yè)內(nèi)相關(guān)介紹，在前幾年的經(jīng)濟(jì)危機(jī)中，相比電動工具、休閑車類等熱門行業(yè)，食品機(jī)械受到的影響算是小的了。這主要是因為食品機(jī)械屬民生產(chǎn)品，在老百姓生活中占有舉足輕重的地位，多功能切菜機(jī)而且銷售范圍多以內(nèi)銷為主。

　　多功能切菜機(jī)的主要性能：

　　1、切片裝置用于硬菜（蘿卜、土豆、水果、薯類）的切片，厚度在1-10毫米內(nèi)自由調(diào)整

　　2、往復(fù)豎刀將刀成的菜片或軟菜（韭菜、芹菜）切成直絲或段、曲線絲、方丁（或形刀）輸送帶每次移動距離1-20毫米自由調(diào)整。所調(diào)整量即為絲段的寬度。

　　3、應(yīng)注意被切菜直徑較粗時（大于30毫米）出片效果才好，便于切丁，直徑小時制的片或丁將會雜亂。被切菜加工面平整光滑、規(guī)則，組織完好，保持手工切制的效果。

　　是采用技術(shù)研制勝利的新型食品機(jī)械，當(dāng)物料由送料器壓向動刀盤時，動刀盤把物料切成片狀，再由動刀盤刀片下面的斜面把片壓向定刀盤，定刀盤上平行排列的刀片或方格刀片把片分割成條或粒，再由撥料盤撥出。具有體積小、效果高、功用齊全的優(yōu)點(diǎn)，該機(jī)外形美觀，構(gòu)造緊湊、操作煩瑣、工作牢靠、功用齊全，凡與食物接觸局部均采用不銹鋼制造，契合衛(wèi)生規(guī)范，實(shí)為各類中西餐館作為原料制備之理想機(jī)械。